せんこうせい

せんこうせい【旋光性】

直線偏光が， ある物質内を通過する間に， 偏光面を右または左に回転させる物質の性質。 右に回転させるものを右旋性， 左に回転させるものを左旋性という。 水晶や砂糖の水溶液に見られる。 自然界ではタンパク質は左旋性， 核酸は右旋性のものだけが存在する。

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